Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K
Dostupnost:
Skladem
Klubová cena: |
225 Kč ( |
---|---|
Ušetříte: | 74 Kč |
Anotace
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z...
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.
VícePopis
Nakladatel: | Ratio |
---|---|
Počet stran: | 232 |
Vazba: | Kniha, paperback |
Formát, hmotnost: | 153 × 231 mm, 342 g |
Pořadí vydání: | 2. |