Čtenářská recenze: Lindy Wildsmithová - Domácí nápoje s alkoholem i bez něj

Každá doba si žádá svoje, dneska „letí“ všechno zdravé, čerstvé, domácí a poctivé. A to platí nejen u potravin, ale i u nápojů. Není nám jedno, co jíme, ani co pijeme. Starat se o sebe a své tělo je třeba nejen zvnějšku, ale i zevnitř. Neváhejte, a zkuste si vyrobit zdravé a lahodné nápoje, které nejsou ani příšerně přeslazené, ani dochucené hromadou látek chemického původu, ani přesycené bublinkami. Zkuste domácí šťávu, čaj z vlastnoručně nasbíraných bylin či ovoce, horkou čokoládu, domácí likér, pivo nebo víno. Uvidíte, že vás výroba domácího „pití“ chytne, stejně jako mě.

Pokud se vydáte na cestu výroby domácích limonád, určitě začněte se šťávami či sirupy a likéry. Tady se nabízí nezměrný prostor pro kreativitu a experimentování s nejrůznějšími druhy ovoce, květy, listy a koření. Výroba domácích nápojů se vám dostane pod kůži hodně rychle, a s přibývajícími zkušenostmi zjistíte, že chcete stále více. Začnete si všímat sezonních plodů a rostlin, vnímat přírodu kolem sebe a také experimentovat. Dalším levelem je potom konzervace a určitě i výroba dárkových balení třeba v retro lahvích se speciálními uzávěry a ručně vyrobenými etiketami o původu nápoje, netradiční dárkové sety s karafou a sklenicemi (to byl můj letošní největší vánoční hit, na který jsem velmi pyšná – obdarovala jsem jak rodinu, tak nejbližší přátele – něco koupeného a něco doma vyrobeného a k tomu s láskou vyrobené – a když k tomu přidáte pýchu nad svým výtvorem a fantastickým nápadem, je to pocit k nezaplacení). Skvělou volbou je italský limetkový sirup, rubínová šťáva, mátový, zázvorový či šípkový sirup. Tohle ale není knížka jen o sirupech, šťávách, čajích, bylinných nálevech, kořeněných nápojích a dalších typech nealkoholických nápojů. Najdete zde recepty na piva, cidry, perry, vína, likéry, digestivy a životabudiče, punče, bowle a speciality, ale i na elegantní alko i nealko koktejly. Výroba mnohých nápojů je překvapivě jednoduchá, u některých se však stáváte alchymistou. Určitě je však třeba mít na paměti: Výroba domácích nápojů je vysoce návyková! :-) Autorkou recenze je Lucie Bednářová