Uzení, nakládání a konzervování masa od šunky po žebírka

Dostupnost: Skladem
Klubová cena: 212 Kč (249 Kč)
Ušetříte: 37 Kč

Průměr: 1.33333333333333
3 × hodnoceno

Anotace

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit....

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.

Více

Popis

Nakladatel: Grada
Počet stran: 128
Vazba: Kniha, paperback
Formát, hmotnost: 170 × 235 mm, 254 g
Rok a měsíc vydání: 2012/04
Pořadí vydání: 1.