Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy

Dostupnost: Není skladem

0 × hodnoceno

Anotace

Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na...

Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.

Více

Popis

Nakladatel: Idea Servis
Počet stran: 63
Vazba: Kniha, pevná
Formát, hmotnost: 210 × 297 mm, 192 g
Rok a měsíc vydání: 2006/01
Pořadí vydání: 1.