Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy
Dostupnost:
Není skladem
Anotace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na...
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
VícePopis
Nakladatel: | Idea Servis |
---|---|
Počet stran: | 63 |
Vazba: | Kniha, pevná |
Formát, hmotnost: | 210 × 297 mm, 192 g |
Rok a měsíc vydání: | 2006/01 |
Pořadí vydání: | 1. |